菠菜洗净、切碎榨汁、 面粉、盐放在容器里、倒入榨好的菜汁。
混合面粉和菜汁。
揉到无干粉、保鲜膜包好松弛20分钟、中间揉二次面团。
取出面团放案板上擀、撒适量的干粉擀面。
擀好的面折叠。
切成宽窄一致的面条。
拎起面条抖落下干粉。
烧到水翻花开锅、下面条、面条浮起关火。
蔬菜、煮鸡蛋切好、麻酱用温水稀释好备用。
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