扁担小厨屋
2017-04-08
1. 食材准备：低筋面粉60g、鸡蛋2个、绵白糖/白砂糖10g。
2. 烘焙工具：橡皮刮刀、面粉筛、电动打蛋器、裱花袋、烘焙纸、不锈钢盆。
3. 鸡蛋洗净后擦干。
4. 将蛋黄和蛋清分离。
5. 蛋清和蛋黄各加5g绵白糖。
6. 先将蛋黄搅拌均匀，然后备用。
7. 再用电动打蛋器打发蛋清，首先打至鱼泡眼状。
8. 然后打至小细泡状。
9. 再打至湿性发泡。这个时候，可以看到蛋白表面有很多纹路了。
10. 最后打至干性发泡。
11. 烤好的小饼干晾凉后，可以放在小的零食盒里，让宝宝自己拿着吃。因为没有任何的防腐剂，所以建议尽快吃完（当天），防止受潮，受潮的话就变软不好吃了！
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