豆子鸡爪
2017-04-15
1. 买回来的鸡胸肉在加入料酒的水中浸泡1小时，然后重新换水，，加2片姜，2段葱和少许料酒煮大约20分钟，撇净浮沫，（鸡肉留出备用，可做麻辣鸡丝之类的凉菜），锅内的即为鸡肉高汤。
2. 我在超市里买的袋装山菜，亲们如果买不到的话，可以根据自己的喜好加一些菌菇山菜，我买的这种袋装山菜里有细笋、木耳、滑子蘑、金针菇还有蕨菜等，亲可以自己选一些自己喜欢的菌菇品种~
3. 倒掉袋装山菜中的水，并把菌菇放入开水中焯一下水后捞出控水
4. 焯好的菌菇
5. 锅内的水倒掉，加入之前煮好的鸡肉高汤（如果亲没有时间煮高汤，可以加少许鸡粉，只是味道略逊色一点），再把焯过水的菌菇放入同煮
6.. 淋入少许水淀粉
7. 取1个鸡蛋并打成蛋液
8. 待开锅后淋入，并加适量盐调味即可
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