海螺虽然已经处理好再卖,但还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净
葱切粒; 蒜切片; 辣椒切段; 姜切丝
韭菜切段
酱汁调好备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀
热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒
热油锅,先炒香葱姜蒜辣椒
加入豆瓣酱炒出红油
倒入海螺炒1分钟
倒入先调好的酱汁,炒匀收汁
放入韭菜段炒至断生即可
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