爱心便当
2017-04-18
种面团的所有材料混合均匀，放在温暖处发酵
发酵到面团膨胀到最高点开始回落，并且内部呈蜂窝状
发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料，揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉 直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜
放入容器盖保鲜膜进行发酵，
面团发到两倍大即可
取出面团排气后分为8等份
将其滚圆
盖保鲜膜稍微松弛五分钟左右，将面团擀成椭圆
翻面后横放身前上下各自向中间1/3处折叠压紧对折压紧收口
一边松弛一边将其搓成长条两端对折
固定住一端，往一个方向拧两到三圈
卷起面团把相接的地方塞到对折的圆孔里
等距放入模具
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵 两倍大，用手轻碰面团不会回弹即可
放入充分预热的烤箱中下层 上下管170度烘烤32分钟出炉
出炉后刷一层融化的黄油后脱模至冷却架冷却即
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