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私房菜生啫花蟹

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私房菜生啫花蟹
猪猪的冰激凌 2017-04-19

私房菜生啫花蟹

“生啫”,一种粤菜的烹饪方式,由西式铁板焗演变而成,通过瓦煲或铁板传热将食物加热制成。因为途中发出“啫啫”声,所以得名“生啫”。生啫花蟹,保留了花蟹自身的鲜美,并且在锅中循环花蟹的味道,使得这道菜喷香扑鼻。配料很少,并且也协助保留了花蟹和自身的味道。尝试做做这道菜吧!
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

花蟹去壳,除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗,剁成4块,蟹壳从中间斩开;

步骤二

葱、姜同切片,鸡蛋搅成蛋液备用;

步骤三

用调料(除鸡蛋)将处理好的花蟹腌制15分钟;

步骤四

锅内放油,将腌制花蟹用的葱、姜铺底,花蟹蘸蛋液码放在上;

步骤五

盖好锅盖,启动“生啫”功能;

步骤六

烹饪程序结束,用铲子轻搅出锅即可;

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