饭小呆
2017-04-15
蛤蜊清洗干净放入锅中，加适量水烧开，煮一会看到蛤蜊开口了就关火。
把蛤蜊肉剥出放碗中，煮蛤蜊的水留出一会煮汤用。
小白菜洗净后控干水。
把小白菜切成小段放开水锅里焯烫几下捞出后过凉水沥干水分。
把锅烧热放适量食用油，放葱花炒出香味。
放入焯烫好的小白菜翻炒一会。
把蛤蜊汤倒入锅中，再看水量的多少加适量开水烧开煮一会。
加入蛤蜊肉。
搅拌均匀煮一会，时间不能久了，要不蛤蜊肉会老。
准备两个鸡蛋打散。
把鸡蛋液一点点倒入锅中，稍开大火使蛋液凝固，加适量盐、香油搅拌均匀就好了。
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