美味厨艺
2017-04-18
1.第一步，糖浆和枧水混合均匀，分次加入花生油，搅拌均匀。
2.筛入面粉揉好面团，和匀即可，不用揉出筋来，包上保鲜膜醒一个小时。
3.50克的月饼，皮15克，馅料30克，蛋黄半个即可。
4.包好后，烤箱预热180度5分钟，月饼入烤箱前喷些水，防止开裂。中层烤7分钟定型，取出刷蛋液。然后再入烤箱180度15分钟颜色微金黄色即可。
5.取出放凉，入密封饭盒或保鲜膜膜好等待两天的回油，就可以吃了。
刷的鸡蛋液，蛋黄一个蛋白少许
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