吃饭睡觉补能量
2017-08-01
1.猪肝一块放入冷水中浸泡30分钟以上。
2.豆芽，韭菜、尖椒等洗净后，在水中浸泡10分钟左右。
3.葱姜蒜切片
4.猪肝切成片，尽量薄一些。
5.放入大碗中加适量盐、料酒、姜、五香粉、白糖，淀粉抓拌均匀，腌5分钟。
6.韭菜切段，尖椒切滚刀块。
7.锅内放油（可比平时炒菜的量多一些），油热后先爆香葱姜蒜。
8.放入猪肝快速翻炒。
9.待猪肝变色后加入豆芽菜，翻炒。
10.加入韭菜和尖椒，放少许盐、生抽。翻炒至熟透。
11.出锅前烹入适量老醋。
1、猪肝要在清水中浸泡30分钟以上，去除残血。2、炒制时需大火快炒，但一定要炒熟，炒透。
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