1.小鸡分成小块,打水炒、去血水。
2.放油少许,油开后放糖,放入葱、姜、和花椒、大料,爆香、放入鸡块炒,放入酱油上色、炒5分钟左右,加盐,加水淹没鸡块为好,到人高压锅内,压十二分钟,出锅。
3.放入炒勺里收汤
4.放入味精出锅即可食用
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