准备材料
土豆去皮切块
茄子洗净切块
土豆和茄子过油
锅里留底油,翻炒肉片。
放尖椒和葱花翻炒
放番茄酱翻炒
加适量水,加盐、糖、老抽炒匀,烧开。
放茄子、土豆。
翻炒均匀,汤汁收浓
烤箱提前预热,上下火160度,18分钟即可
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