呱呱菜园
2017-05-04
备好食材，冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉是自己低温烘干的菠菜打的粉。没有饼干粉用低筋粉就可以
把脱水的菠菜打碎后过筛，过筛后的菠菜粉和面粉混合，过筛让其混合均匀
蛋白倒入无油无水的盆里，加入几滴柠檬汁，搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉，之后搅打至蛋白细腻时再加入一次。我用的糖少，分两次加入了，如果用的量大分三次加。
搅打至蛋白硬性发泡，提前打蛋器有直直的三角，把蛋黄打散倒入蛋白中，用翻拌的手法拌均匀。然后筛入混合的粉类翻拌至没有干粉，装入裱花袋，挤成条状
打蛋白的时候就把烤箱设定到160度，进行预热。烤箱预热完成，饼干也刚刚好弄完，放入烤箱，按开启按钮，烘烤20--25分钟
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