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自制荷兰薯粿

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自制荷兰薯粿
食味天下 2017-04-28

自制荷兰薯粿

作为潮汕的特色小吃,也是逢年过节必备的饮食,我们经常在餐桌上见到它。荷兰薯粿以土豆泥为主食,肥肉丁等作为辅料,既让我们品尝到了土豆泥的稠腻,也让我们体会到了肉类的香美。再加上有了生粉和薯粉的添加,使整体的口感更佳劲道和饱满。
准备时间:30分钟 烹饪时间:50分钟
步骤一
自制荷兰薯粿做法图解1)

1 肥肉煎出油,略微变色。

步骤二
自制荷兰薯粿做法图解2)

2 依次放入腊肠、虾米、香菇、蒜一起煎出香味即可。

步骤三
自制荷兰薯粿做法图解3)

3 土豆去皮蒸20分钟,熟透用刀逐个压扁成泥状,然后慢慢加粉和匀,手感干加少许水,和成软硬适中面团,加入煎好的所有配料、盐、咖喱粉和匀即可成型。

步骤四
自制荷兰薯粿做法图解4)

4 用手弄成长条形下锅蒸30分钟。

步骤五
自制荷兰薯粿做法图解5)

5 煎着吃更香

1、面糊和到能成型即可,加水时必须少量加入。

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