妈妈的味道
2017-04-29
制作水油皮：将中筋面粉过筛，糖，猪油，清水，倒入盆中
揉成光滑的面团
制作油酥皮：低粉过筛，加入猪油
揉成团，油酥皮制作完成
将水油皮及油酥皮用保鲜膜包裹，松弛30分钟
将水油皮分成12克1个的小剂子备用
将油酥皮分成8克1个的小剂子备用
取一个水油皮面团擀成饺子皮状，包上油酥皮面团
收口
压扁擀成牛舌状
卷起
再擀成牛舌状
再卷起
做好所有的酥皮，包上保鲜膜松弛10分钟
所有配料放入盆中
搅拌成馅料
馅料搓成18克1个的小剂子备用
将卷好的酥皮擀成饺子皮状包上馅料
包好的饼翻过来压扁
将所有包好的饼放入烤盘中，刷上蛋液，洒上黑芝麻，放烤箱中层上下火180度烤40分钟
取出晾凉即可
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