辣味生命
2017-11-28
1.酸菜用清水洗净，用手挤压掉水后切成细丝备用。
2.五花肉洗净，切成大块，放入葱姜、大料、桂皮、香叶，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，继续将五花肉炖熟；
3.将猪五花肉捞出，晾凉后切成片备用。
4.葱、姜、蒜
5.炒锅烧热加入少许油，放入葱、姜、蒜煸出香味，放入酸菜翻炒。
6.将炒好的酸菜倒入炖锅，铺好五花肉，倒入肉汤直至浸没肉片。调味放入盐， 开大火烧开，盖上盖子中火炖十五分钟左右，最后关火前放入味精，淋上香油即可。
7.一道酸菜白肉就做好了。
1.酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，切细丝。2.也可以用大骨头棒子或者鸡熬汤，和酸菜一起做味道也不错的。3.喜欢吃辣的再放上些辣椒，味道更鲜美。
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