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麻辣鱿鱼卷

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麻辣鱿鱼卷
love花卷 2017-04-25

麻辣鱿鱼卷

麻辣鱿鱼卷是一道制作简单的家常菜,也是一道十分常见的菜。主要原材料为鱿鱼。鱿鱼富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,热量低,性温。麻辣鱿鱼卷富含蛋白质,营养价值极高,荤素搭配,可以补充人体所必须的蛋白质以及维生素,肥嫩的肉质被烤得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围,再添加一点红辣椒,闻到丝丝辣味,油而不腻,既好看又好吃,爽辣可口,让人垂涎欲滴。
准备时间:0分钟 烹饪时间:0分钟
步骤一
麻辣鱿鱼卷做法图解1)

1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用;

步骤二
麻辣鱿鱼卷做法图解2)

2.鱿鱼去膜洗净后,平铺在案板上,改成十字花刀,切成小段备用;

步骤三

3.锅内倒入清水,水开以后下鱿鱼,打(起)卷后即捞出,马上用冷水过;

步骤四
麻辣鱿鱼卷做法图解4)

4.锅内倒入花生油,油烧热时,放入干红辣椒、麻椒粒;炸出香味后,放入葱段和蒜片煸炒;

步骤五
麻辣鱿鱼卷做法图解5)

5.倒入焯好的鱿鱼卷,放醋、生抽翻炒几下;加盐、少许糖;

步骤六
麻辣鱿鱼卷做法图解6)

6.出锅前加鸡精,用水淀粉勾芡,淋上麻油出锅。

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