爱吃茄饼的小瘦子
2017-05-02
草鱼一条宰杀清洗干净，切段，加葱、姜丝、胡椒粉、料酒、盐腌制10分钟，然后拍上干淀粉，入油锅炸透，炸好的鱼块捞出备用。
锅中放少量油，炒香姜、蒜末、豆豉、豆瓣酱，炒至出红油，加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋，汤汁煮开，加入炸好的鱼块，中小火焖炖10分钟，汤汁基本收干，最后撒上香葱碎即可
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