五彩的牛肉花
2017-05-02
蛋清和蛋黄分离。
取36克砂糖分次加入蛋白中打发。
蛋白打到可以拉出长长的直立尖角。
另外18克砂糖倒入蛋黄中。
蛋黄和砂糖搅拌均匀。
倒入牛奶和色拉油拌匀。
筛入低筋面粉搅拌至光滑无颗粒。
搅拌好的蛋黄面糊先加入一部分蛋白糊中拌匀，然后再加入另一半蛋白糊拌匀。
倒入6寸圆模震出大气泡。
送入预热好的烤箱175度烤35分钟。
烤好后倒扣晾凉脱模。
芒果去皮一部分切小块，一部分切薄片卷玫瑰。
蛋糕胚冲中间剖开，涂一层酸奶。
码上一层芒果块。
盖上上片蛋糕胚，淋上酸奶。
豆沙捏出大白，少许蓝莓做眼睛。
将各种水果摆在蛋糕上面
最后放上大白即可。
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