黑暗料理
2017-05-05
将空心菜去掉黄叶洗净，切成两厘米左右的段，切梗的时候用刀背拍一下，会裂开，炒的时候比较入味。
蒜切成蒜米，姜切成细丝，红辣椒切圈，切好后待用。
炒锅倒入三勺植物油，油热后放入姜丝爆香。
将空心菜倒进去大火翻炒。
翻炒至菜变色后，倒入两勺生抽，加入一勺盐，倒入两勺醋烹一下。
翻炒两下后，将蒜米和辣椒圈倒进去继续翻炒几下使菜入味后关火即可。
1、注意火候，空心菜变色后即可出锅。
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