带皮五花肉 ,干豆角备用。
配料备用。
干豆角,温水泡发。
洗净好切成小段备用。
五花肉,洗净切大块。
焯水后备用。
油锅烧热,下入肉块。
煎到微黄,加入白糖。
炒到金黄色。
然后加入料酒和老抽,炒均匀。
放入干红椒,生姜, 八角, 香叶,花椒,炒出香味,加入足量的水。
煮十几分钟后,加入切好的豆角段。
再煮上半小时到四十五分钟,肉和豆欠软烂,大火收汁加入适量的盐即可。
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