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家常干豆角烧肉

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家常干豆角烧肉
白菜头头 2017-05-06

家常干豆角烧肉

焯水是处理食材非常重要的一步,如果不能掌握正确的焯水方法,就不能有效地去除血污和腥味,所以这道菜在做的时候一定要注意五花肉的潮水。这道干豆角烧肉,是东北一道常见的家常菜,口味有点像红烧肉,五花肉先煎过之后外皮酥脆,又在锅里和干豆角炖煮过后加上各种调料的调味,非常好吃,特别下饭。
准备时间:40分钟 烹饪时间:100分钟
步骤一

带皮五花肉 ,干豆角备用。

步骤二

配料备用。

步骤三

干豆角,温水泡发。

步骤四

洗净好切成小段备用。

步骤五

五花肉,洗净切大块。

步骤六

焯水后备用。

步骤七

油锅烧热,下入肉块。

步骤八

煎到微黄,加入白糖。

步骤九

炒到金黄色。

步骤十

然后加入料酒和老抽,炒均匀。

步骤十一

放入干红椒,生姜, 八角, 香叶,花椒,炒出香味,加入足量的水。

步骤十二

煮十几分钟后,加入切好的豆角段。

步骤十三

再煮上半小时到四十五分钟,肉和豆欠软烂,大火收汁加入适量的盐即可。

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