白菜头头
2017-05-06
带皮五花肉 ，干豆角备用。
配料备用。
干豆角，温水泡发。
洗净好切成小段备用。
五花肉，洗净切大块。
焯水后备用。
油锅烧热，下入肉块。
煎到微黄，加入白糖。
炒到金黄色。
然后加入料酒和老抽，炒均匀。
放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味，加入足量的水。
煮十几分钟后，加入切好的豆角段。
再煮上半小时到四十五分钟，肉和豆欠软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
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