将虾冲洗干净。
将虾去掉虾线。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。。
热锅倒油烧热爆花椒,出香味后捞出花椒丢掉,倒入虾爆至变色,并添加适量的盐,孜然粉和鸡精调味即可。
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