土豆泥
2017-05-08
准备粽叶，将每片粽叶清洗干净，然后放在滚烫的热水里泡着备用。包时剪去根部老叶。
将调好的南瓜泥分成15克左右的小球。（手上蘸些水，可以借助小勺在掌心将南瓜泥团成型。如果觉得加过奶粉后任然不好成团，可以添加些糯米粉，这样就好操作了。注意，加了糯米粉以后要尝下口味，如果南瓜不甜了，可以适当加些细砂糖。）
将绿西米用少量的水（刚好淹没就行），放入细砂糖、植物油拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。（不要放太多水，以免浸泡成面团；绿西米放入油，可以方便剥取。）
准备好工具：棉线、剪刀、小勺。
粽叶卷成漏斗状。
放入泡好的绿西米，拿好了不要让它散开。
放入南瓜馅料。
再盖上一层绿西米，用勺子压实（西米不要放的太满，要将每个角裹好）。
把上面的叶子盖过来，把米盖住。把叶子围绕粽身绕一下，紧紧地包住粽身的小角。把粽子倒下来，叶子叠绕叶子糾糾压着口，重新拿起一片叶子，贴在粽子的旁边。（如图）粽身，下面不露口，上面露口，用大拇指压填绿西米。把叶子盖过来，把口盖住，紧紧地包住粽身。围着边缘绕完叶子，防止米漏出来。
用棉线绑扎好。
OK，完成制作。
包好的粽子放入锅中，倒入适量的少，大火煮开后转中小火煮30分钟，再泡10分钟即可。
剥去粽叶——美丽的蜕变。
看看，漂亮吗？喜欢吗？
尖尖的小脚南瓜水晶粽子做的漂亮吧！
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南瓜水晶粽子