1.无盐黄油室温软化,用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状;
2. 加入糖粉和白糖, 搅打均匀;
3.分次加入全蛋液,搅打均匀;
4.再加蛋液下一次打匀,充分搅打, 直到鸡蛋和黄油融合;
5. 将过筛的巧克力粉, 盐和低筋面粉混合,加入盆中;
6. 用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒, 放入塑料袋中;
7.再将杏仁倒入保鲜袋中;
8. 轻轻的按压, 会形成巧克力面团;
9. 在模具上铺上一层保鲜膜;
10. 将准备好的面团放入模具中, 整理成型;
11.放入冰箱中冷藏一个小时候拿出, 从模具倒扣出来;
12. 切成厚薄均匀的片块;
13. 放入预热好170度烤箱中, 中层, 18分钟;
14. 摊凉后即可食用。
1.冬天里黄油不易软化,可以放在热水上提高温度,让它慢慢软化;2.每加一样原料都要它们充分搅拌,再加下一种;3.面粉混合后成颗粒状,不要紧,再加入杏仁,轻轻的按压,面团就会黏在一起;4.我随便选的模具,在里面铺上一层保鲜膜是为了方便脱模;5.放入冰箱中冷藏一个小时后定型,切成块,就可以放入烤箱中;6.我用了预热好170度,18分钟烤熟,如果喜欢吃脆一点,可以拿出了放凉,再放入烤箱烤五分钟。
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