呱呱菜园
2017-11-28
1.鲈鱼一条，去内脏洗净备用；
2.将鱼身上划几刀；
3.姜切丝备用；
4.葱头拍一下备用；
5.鱼身上抹少量的盐；
6.再将料酒抹在鱼身上；
7.将姜丝放在鱼肚子内；
8.鱼身上也放上少量姜丝；
9.再把葱也放在鱼肚子里和身上；
10.盖上保鲜膜腌半小时左右；
11.用酱油、橄榄油和香油调成的汁浇在鱼身上；
12.开水入锅，蒸8分钟左右；
13.取出换盘，弄掉葱、姜；
14.鱼身上撒上姜、葱丝，另起一锅烧少许油，烧在鱼身上即可。
鱼不用蒸很久，否则口感易柴；
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清蒸鲈鱼