土豆泡小酒
2017-03-14
1.糯米洗净后，泡水过夜（≥12小时）
2.将泡好的糯米沥去水分，松松的铺在盘中
3.大火，隔水蒸约30分钟，直至全部蒸熟蒸头。（图中是检查底部米饭翻动过的样子）绝对不能有夹生米哦
4.准备一盆凉白开，将米倒入凉白开中滑散后，迅速捞起，沥去水份。切勿让米饭在水中停留长时间
5.将酒药用勺子等工具碾碎，加入处理好的米饭中。
6.将拌好酒药的米饭在保鲜盒中压实压紧，中间掏个酒窝
7.大约3天左右，就能出水完成了。
操作全程要断油断生水。包括用到的碗、筷、还有你的双手都要保持干净。
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