选择无腐烂的草莓,去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。
草莓泥倒入锅中,加水用旺火煮沸3-5分钟,然后放白糖,改用文火煮8-10分钟,并不停搅拌。
把明胶放入少许水中浸泡片刻,上火加热至溶,倒入果酱锅中搅匀,再煮10分钟左右,然后用汤匙取少许果酱,滴入平盘内,若不流散,即可离火,盛入容器内,加盖密封。
煮的时候一定要不停搅拌
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