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美味香煎雪花牛排

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美味香煎雪花牛排
随心所煮 2017-05-14

美味香煎雪花牛排

对美味的极致追求,一个高水准的吃货才懂得食材和烹饪方式的搭配很重要,比如牛排,正如牛排爱好者追求的那样,煎烤才能发挥出牛排的原滋原味,这道美味香煎雪花牛排,严格遵循牛排的美味准则,将牛排的原始美味发挥到极致,每一口都是非一般的享受。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

时蔬加工,时蔬洗净,烧一锅水加盐,将西兰花、胡萝卜汆水,土豆水煮十五分钟,待用;

步骤二

牛排冷藏箱彻底解冻,煎烤之前半小时出来室温静置,使肉体表层及内部温度基本持平;

步骤三

用厨房纸吸去牛排血水,无需水洗;

步骤四

平底锅加热倒入橄榄油,烧至十分热,将牛排放入锅内,每15秒翻面一次,第三次时可研磨些海盐和黑胡椒于两面;

步骤五

将土豆用刀背压扁与胡萝卜一起放入煎过牛排的锅里煎,撒上盐和胡椒,待表层金黄色后取出摆盘即可。

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