爱吃的胖子
2017-05-15
用少量的水将酵母化开，倒入面粉中，再慢慢添加水搅拌成面絮。
和成光滑的面团，放温暖处发酵。
两小时后发酵完成。
将白萝卜去皮、洗净、插成丝，用盐腌制一会儿。
挤去水分。
将肉去皮、洗净后剁成泥。
锅内烧热放油，下葱姜末爆香。
放入肉泥，加点酒炒至变色关火。
倒入萝卜丝，加糖、盐、鸡精、蚝油、老抽拌匀。
再淋点麻油增香。
把面团放在面板上揉透。
切成面剂。
擀成包子皮。
将包子皮中放入馅。
捏成包子生坯。
捏好的包子放在蒸笼中醒20分钟。
冷水上锅，蒸25分钟左右关火，再等3、5分钟就行了。
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