天天酒酒
2017-05-13
西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟，挤干水分。
青椒切末。香菇泡发后切末
杏鲍菇顺着纤维走向切细丝，长度2-3厘米左右。姜切细末。
锅中放一点点油，放入杏鲍菇丝中火炒。
炒到水分蒸发杏鲍菇变软。放入香菇末炒出香味。
加入葱油翻炒均匀。葱油的量自己控制，因为是纯素馅，油可以多些。
转小火，放入青椒末。放入西葫芦丝
调入适量盐、少量糖和蚝油，翻炒均匀。
淋入适量水淀粉勾芡，加一点香油提味，馅料就准备好了。
面粉中加少量盐，倒入清水，搅拌成团。
揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
擀皮。包饺子。饺子下锅煮熟就可以吃了
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