鲜嫩香辣龙虾尾

炎热的夏季，来一盘麻辣鲜香的龙虾尾是再好不过了。一盘鲜辣香浓的龙虾尾，配上一扎冰啤酒，让人大快朵颐。龙虾尾含有大量的蛋白质和矿物质，富含各种微量元素。实际上，龙虾尾的做法是极其简便的。今天我们来学习制作的就是这道香辣龙虾尾。

准备时间：10分钟烹饪时间：40分钟

主料

步骤一

锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味

步骤二

煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底

步骤三

转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右

步骤四

倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可

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