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萌萌的笨熊面包

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萌萌的笨熊面包
飞燕佳肴 2017-05-12

萌萌的笨熊面包

笨熊面包这个零食需要使用面包机,面包机制作面包要严格按照先液体后固定的顺序投料,保证最佳烘焙效果。糖的用量自行选择。红曲水可以用白水或牛奶代替,根据个人口味调整。喜欢包馅的,可以在面团中包入各种馅料。所以这道菜还是挺自由的,料的自由搭配。
准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

用料:高筋粉300克,干酵母5克,糖48克,盐4克,奶粉12克,蛋液30克,红曲水162克,黄油30克,黑白巧克力适量

步骤二

将水,糖,黄油,盐倒入面包桶,

步骤三

倒入高筋粉和奶粉,在面粉上刨坑,倒入干酵母。

步骤四

放入面包机,卡好

步骤五

盖上盖子。

步骤六

当面包机进入第一次基础发酵,随时观察,等待第一次发酵结束。

步骤七

当面包机刚进入下一步骤,立即戳暂停,使面包机进入暂停状态。

步骤八

取出面团,分15个33克/个的小面团,再将剩下的面团分割成7等分,分别滚圆。

步骤九

取出面包桶搅拌叶,将5个面团摆一层。

步骤十

在第一层的间隙处,摆放4个面团,作为第二层

步骤十一

在四个角落摆上第三层,

步骤十二

剩下的2个大面团摆放在中央,作为第四层。

步骤十三

最后将7个小面团摆放在表面,成为第五层。

步骤十四

将面包桶放回面包机,

步骤十五

再次盖上盖子,

步骤十六

戳继续制作,面包机重新开始工作。

步骤十七

面包机烘烤结束,弹出大功告成

步骤十八

关机,揭盖,提出面包桶,

步骤十九

倒出面包。

步骤二十

用黑巧克力画出耳朵眼睛鼻子嘴巴和脚掌,白巧克力做成椭圆形,放在肚子中央。晾凉后食用。

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