滋味小吃屋
2017-05-21
1. 做法很戚风手法一样只是材料不同而已，牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
2. 加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
3. 加入蛋黄，拌匀
4. 蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
5. 去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
6. 在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中
7. 烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右
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