红豆用清水浸泡至少半天
一大片陈皮泡软洗净切丝
加水大火烧开转小火熬,水烧干一半或烧至浓稠时加入冷水,继续小火熬,期间经常搅拌。连续重复几次直到红豆开花起沙,加入冰糖,继续煮10-15分钟左右。
关火继续焖十分钟左右,开锅。陈皮的清香中和了红豆的浓郁,好喝得停不下来。
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