白菜头头
2017-05-21
中筋面粉中加入酵母和水，揉成面团，室温饧发20分钟
利用饧面的时间制作馅料：首先将圆白菜切成小块，用料理机打碎
接着拌肉馅，猪肉馅中依次加入酱油、花椒油和十三香，顺一个方向搅拌上劲
加入圆白菜碎和葱末
加入盐和香油，搅拌均匀，馅料就完成了
将饧发好的面团，排气后，揪成小剂子，擀成中间厚，四边薄的包子皮
加入1勺馅料，捏成包子
加入1勺馅料，捏成包子
然后大火烧开锅，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可
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