美食搬运工
2017-05-20
竹笋、母鸡、咸肉
鸡洗净切块，再用凉水冲洗掉血水
取一大锅，放入鸡块，用热水洗净咸肉切小块，放入锅内，放入葱结、姜片，加满水，煮开后撇去血水沫，加料酒煮开
竹笋去壳切滚刀块
放入煮开的汤锅内，加盖，中小火煮约1.5小时
煮至鸡肉酥而不烂，加少许盐，取出葱结与姜片，即可开吃
1、咸肉较咸，汤煮好后尝一下是否需要加盐。2、鸡肉不能煮的太烂，不然鸡肉会较柴。
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