一品轩
2017-11-28
1.新鲜的金桔500g去蒂；
2.洗净后放入少许盐，去掉果皮表面的苦涩味道和残留农药；
3.倒入热水没过金桔，浸泡10分钟，再用清水冲洗干净；
4.控干水分的金桔用小刀在表面切成等分的口子，切记不要太深；
5.将切过口子的金桔用拇指和食指挤捏一下，方便入味也可以去掉里面的籽，我嫌麻烦没有去掉；
6.初加工过的金桔；
7.冰糖300g备好；
8.锅中放入金桔和冰糖；
9.倒入小半碗水，电池炉用中火熬煮开，再用小火慢煮；
10.见金桔变成金色透明状，收干多余的水分，汤汁浓稠即可，放凉后放入有盖的器皿中，放入冰箱冷藏保存；
11.已经熬煮好的金桔蜜饯；
1、洗净抹少许盐，隔开后热水浸泡，去除苦涩味；2、割开口子是为了更好的入味，可均匀地用水果刀割四个口子；3、熬煮的时候要看住火候不要把锅里的金桔煮糊了。
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