紫色的橙子
2018-01-07
1.主料：鸡心300g 烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成
2.把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。 依次切完，备用。
3. 鸡心切好后，冷水入锅，加少许料酒。 烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。
4.然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。
5.将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。
6.再均匀的撒上烧烤佐料。
7.盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制。
8.中间要翻面一次，刷油，然后再撒一些烧烤佐料。
9.烤制大约8分钟左右，即可。
10.出锅装盘。
以前曾烤过一次鸡心，但那次的是腌制之后再烤，需要的时间长一些，这次没有腌制，缩短了准备时间，效果挺好。成品色泽诱人、操作简单容易、烧烤香味浓郁、实为宴席佳品。值得一试！
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