橙子
2017-05-27
放流动水将光鸭的血水冲洗干净
用厨纸将鸭身的水份抹干
盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味
趁热将盐抹匀鸭身
用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时
锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火
将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫
关火盖上盖子焖20分钟
开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可
捞出滤干晾凉斩件即可上碟
无
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