周周小厨房
2017-05-26
准备好用料
红糖加入温水搅拌至溶化后加入酵母静置5分钟
加入一个鸡蛋，用打蛋器打至细泡。
加入面粉及玫瑰花瓣搅拌均匀至无颗粒
6寸的蛋糕模具内匀均的抹上油，将面糊倒入
温暖处发至二至三倍大的时候上面铺上洗净的红枣，再撒上玫瑰花
冷水上锅中大火蒸，一般是水煮沸后再蒸25分钟。蒸好后，等一分钟回气后再揭锅。蒸的过程中千万别打开盖
蒸好冷却后便可用手轻压边角脱模。
翻个身看看，发糕蒸出戚风蛋糕感觉了。
1融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果会失效。2面糊不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕口感发粘。3冬天天气不容易发，可在盆底部垫热水袋，或锅中加热水发酵。4发糕蒸的时间相对比较长，所以要在蒸锅里面都加点水，防止锅里面的水烧干。
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