花生也想有个家
2017-05-25
香菇泡发后切丁、猪肉剁成肉末，因为还要炒入肉末，所以要放一点姜蒜去腥。
炸酱偏油腻所以得炒点番茄酱加入进去，云南人爱吃酸辣，因此切了一些小米辣放进去。
锅烧热，放少量油将番茄、辣椒放入翻炒，可以加少量水煮一下，待成粘稠状可以出锅备用。
锅烧热放油加入香菇、肉末，翻炒，为使炸酱颜色好看炒的时候淋入酱油。如果怕肉炒老了，翻炒出香味后可以放少量水略煮。
番茄酱和香菇肉酱做好后，就开始煮饵丝了，饵丝煮软就可以了。
饵丝煮熟要出锅时加入生菜略煮，盛在碗里放入番茄酱和香菇肉酱就可以了。
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香菇炸酱饵丝