紫薯泡菜屋
2017-05-27
1. 先做馅料！熟黑芝麻用料理机打碎后，放入适量的葡萄干。
2. 黄油隔水融化后，画圈儿倒入刚才的黑芝麻馅儿里，再加入白砂糖搅拌均匀。
3. 这时把馅料用手捏成10克一个的球型，备用。我这些材料一共做了40个馅料球哦！
4. 下面开始做汤圆面皮！将糯米粉和温水混合，和成光滑的面团。温水要一点点的加，不要一次加的过多。
5. 取五分之一或者六分之一的面团放入沸水中，煮至浮起后捞出。
6. 将煮熟的面团再放回刚才的生面团中，揉在一起成一个新的大面团。这样做是为了使面皮光滑，包的时候不容易裂。
7. 将再次和好的面团揪成15克一个的小剂子，再揉成团备用。这些小面团要用保鲜膜盖一下哦，免得表面会干。
8. 将小面团按扁，包入馅料再揉成团。
9. 将包好的面团捏成方体。
10. 就像图上这样，把所有包好的面团都捏成正方体哦！
12. 如果想做一些不包馅儿的小骰子，可以先将面团揉成长条，再将其整成长方体。最后将这个长方条切成一个个的小正方体。
13. 像做大骰子一样，也用牙签蘸着色素在正方体面团上点点就好啦！这张图上是大小筛子的对比图。
14. 坐锅烧水，水开了以后放入包好的汤圆并不停搅拌。中间可以添两次凉水，直至汤圆浮在水面上就说明熟了，可以吃啦！咬开以后酸甜的黑芝麻黄油馅儿就会流出来哦~ 真的是很好吃呢！
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