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风味猪肠碌

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风味猪肠碌
飞燕厨厨 2017-05-26

风味猪肠碌

猪肠碌是我国江阳地区一道传统的风味小吃,受到很多人的喜爱。这道小吃的制作方法非常独特,各种食材与猪粉的搭配使得整道小吃的寇昂更加丰富,营养也得到了完善,变得更加全面,同时也能非常好的中和猪肉的油腻感,降低胆固醇的含量。
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

猪肉剁成肉末;云耳泡发,洗净切碎;花生炒香去皮,碾碎。烧热油锅,放入肉末炒至变色,加入云耳和适量盐,翻炒均匀。

步骤二

加入葱花,翻炒至肉末和云耳熟透。

步骤三

加入花生末,翻炒均匀。

步骤四

待花生末翻炒均匀即可装碟,炒太久,花生就不脆了。

步骤五

把猪肠粉摊开。

步骤六

在一边撒上肉馅。

步骤七

把猪肠粉重新卷起来,包裹住肉馅。

步骤八

全部包好后,放入锅中蒸至猪肠粉熟透,从水开开始算起,大概3分钟即可。食用时蘸酱油和花生油调成的蘸汁,很香呢。

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