荷包蛋2
2017-05-30
大云豆高压锅煮熟备用
红枣泡洗干净
大黄米面用清水拌
拌的米面疙瘩用双手合十的办法搓开疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右
搓的差不多用手握下米面、 成团最好
用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的喜好放）烧开锅
水开了，开始撒黄米面、撒均匀一些、不要太急、 撒一层盖上锅
大约10分钟左右、撒的黄米面熟了、再次撒面和豆子、 按照个人喜好放多少、
一共分为四次撒完、这要看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水
全部撒完、 盖上锅大火蒸40分钟
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