双色小茄子
2017-05-30
猪肉末调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉、淀粉、搅拌均匀，腌制20分钟，.大米浸泡片刻
姜片切细丝，咸蛋洗净表面的黑灰，生菜洗净沥干水
砂锅内涂抹一层金龙鱼食用调和油，倒入洗净浸泡过的稻花香米，加上高出大米两厘米左右的清水。遮上锅盖，大火煮2分钟后调成中小火
煮至大米涨开，水量锐减，半干湿状态，同时能清晰看见米饭中央出现一些气泡孔。 这时把肉饼摊薄，放在米饭上面，接着敲开咸蛋放在旁边，.肉饼上面铺一些姜丝，起到提鲜去腥作用。.遮上锅盖，继续小火焖煮，分钟左右，关火，不要急着揭开锅盖，无火状态焗几分钟，让食材互相提味、香气更好的渗入米饭中
肉饼上面铺一些姜丝，起到提鲜去腥作用。遮上锅盖，继续小火焖煮10分钟左右，关火，不要急着揭开锅盖，无火状态焗几分钟，让食材互相提味、香气更好的渗入米饭中。焖饭期间把生菜用盐油开水焯一下。捞起摆在米饭上面，肉饼上淋上一点浓香酱油即可
美味的肉饼咸蛋煲仔饭
肉饼咸蛋煲仔饭是以猪肉、咸蛋、饭主要食材的菜肴，它的烹调方法
来自双色小茄子
美味的肉饼咸蛋煲仔饭
美味的肉饼咸蛋煲仔饭，是一道来自广东的美味菜肴，肉饼咸蛋煲仔
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