食客在家
2017-05-30
洋葱洗净切丁，锅烧热，倒入玉米油，加入洋葱，炒软炒香。加入肉馅，炒至变色。加入咖喱块和水，边煮边搅拌至汁水收干。
熄火，加入黑胡椒粉拌匀，出锅，晾凉，备用。将面团料除黄油外，倒入面包桶，启动和面程序，搅拌成均匀面团，加入黄油，再次和面程序，搅拌至能拉出 薄膜。放入大碗，进行基础发酵。面团长至2倍大。
取出，分割成三等分，滚圆，松弛5分钟。按扁，包入适量馅料。捏紧收口，按扁。两面粘上黑芝麻，裹满玉米淀粉，放入烤盘中的模具里，进行最后发酵。面团长至9分满，表面洒少许淀粉，盖上土司盒盖。放入烤箱，中层，盒盖上压重物，上下火180度，烤约18-20分钟。表面上色，出炉。
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