美味你
2017-05-30
准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽。把咸鸭蛋外壳清洗干净，用剪刀先戳一个小孔，然后剪开成圆孔，不用太大。把咸鸭蛋里面的蛋白液倒出来，6个依次都弄好。
把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉和30克咸鸭蛋蛋白液搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会
把搅拌好的肉馅装入袋子里，剪开个口子往咸鸭蛋挤肉馅。挤到与蛋壳的开口平即可，用另一手掌心轻轻拍几下。用锡纸把开口包住，锡纸最好大点
在自动烹饪锅里加入1200ML清水和蒸架，把包好的蛋放在蒸架上，加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟（没有自动锅直接上煤气灶蒸20分钟左右）
按照平时的蒸制时间，我提前5分钟结束程序。把锡纸剥开，鲜肉咸蛋蒸完成
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