菜花的卤蛋面
2017-06-03
虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；洋葱切丝；脆肠切小块；
青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；
再加点油，倒入脆肠炒一下开始变焦；加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好开始变黄；
倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁；加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟；然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟；撒上香菜段拌匀即可。
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