鸡腿洗净剁块,把鸡腿过滚水焯一下去腥味
土豆切成滚刀块,过凉水去其淀粉
鸡腿沥水备用
切碎葱花,姜切片
锅内放油倒入鸡腿,葱花翻炒
倒放料酒去其腥味,放土豆
放大料,酱油上色
炒一会后倒入开水,没过鸡腿,烧开后小火慢炖
炖到鸡肉快熟时在放盐,最后留一些汤汁就行了。装盘可以享用了
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