谈吃说菜
2017-06-03
把面团揉好以后并尽量压成方形，醒发5分钟。
搓成均匀、圆滑的长条一圈一圈盘好，醒发5-10分钟。
拉细装在盛有油的盆里，视面的软硬度，稍加醒发，能够拉到面条的最大极限不会断为止。
将醒发好的面条，围绕着手掌绕圈15-20下，尽量拉长拉细。放在200℃的油温下炸到金黄色捞起沥油。大功告成了。
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