肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。
2个鸡蛋充分搅打均匀。
葱姜与胡萝卜剁成细末。
葱姜与胡萝卜剁成细末。
不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。
将蛋皮修整一下。
蛋皮煎面朝上,抹肉馅。
将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。
再从另一端对卷
卷口朝下,放入盘中
放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。
切成约2厘米宽的段,摆盘食用。
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